- Dit evenement is voorbij.
SunLane LTD JAZZBAND
JAZZBRUNCH
Op 17 november 2024 vindt de Jaarlijkse Jazzbrunch plaats bij Auberge de Rousch
de muzikale omlijsting wordt verzorgd door de
SunLane LTD JAZZBAND uit Aken
Voorgerechten
***Creatie van zeevruchten | Guacamole | Scampi | Hollandse garnalen | Roze garnalen | Tomatentartaar | Koriander | Knoflook | Whiskeysaus | Balsamico
*** Wildzwijnshaasje | Paddenstoelentartaar met tartufata | Little gem | Gepofte courgette | Parmezaanse kaas | Marsala-dressing
*** Crostini bar Crostini | Gerookte kuikenborst | Paprika | Mierikswortelcrème Crostini | Aubergine Humus | Geitenkaas parels | Witte balsamico siroop Crostini | Serranoham | Manchego | Courgette | Pedro Ximénez dressing Crostini | Gerookte zalm | Rode ui | Wasabi creme
***Soep Pompoenvelouté | Bosui | Tomaat | Tartufata | Pistachecrumble
Hoofdgerechten
***Kabeljauw | Puree met venkel | Peulvruchten | Beurre blanc saus | Dille | Rode ui
*** Hazenrugmedaillons | Wildpeper | Puree met pompoen | Roomzuurkool | Haricots verts
*** ‘Grain Fed Black Angus’ Entrecôte | Pepersaus | Roseval | Ratatouille van groenten
Dessert
Vanille ijs | Warme kersen | Koude kriekbier-sabayon/ Sinaasappelbavarois met Cointreau | Chocolade ijs | Vanille passievrucht-sabayon/ Glaasje met witte en bruine chocolademousse
Kaasplateau 5 soorten | Noten | Druiven | Vijgenjam
Bij het kaasbuffet zal een glaasje Port klaarstaan
BIERBAR Assorti van verschillende soorten bieren die u bij de bierbar kunt halen.
Prijs: € 62,50 per persoon Inclusief koffie, thee, water, frisdranken, bier van het vat en huiswijnen tussen 12:00-16:00 uur.
Reserveren noodzakelijk.
Kloosterkensweg 17 6419 PJ Heerlen
045-5715890
Het is niet altijd mogelijk om zonder reservering een concert te bezoeken. Check de website van de organisator.